Co je alkalická proteáza?
Alkalická proteáza je vysoce aktivní průmyslový enzym (často z kmenů Bacillus), který hydrolyzuje proteinové peptidové vazby při optimálním pH 9–11. Je to nejžádanější enzym, klíčový pro detergentní, kožedělný, potravinářský a farmaceutický průmysl díky své stabilitě při vysokém pH. Působí tak, že štěpí složité bílkoviny na aminokyseliny.
Výroba alkalických proteáz obvykle zahrnuje mikrobiální fermentaci a optimalizované procesy, jejichž cílem je vysoce{0}}účinné a udržitelné průmyslové aplikace.
Vše, co potřebujete vědět
Co dělá alkalická proteáza?
Alkalická proteáza označuje enzym, který může hydrolyzovat proteinové peptidové vazby za alkalických podmínek a optimální pH je v rozmezí 9-11. Je široce používán v detergentech, potravinách, lékařství, pivovarnictví, hedvábí, koželužství a dalších průmyslových odvětvích.
Jaké jsou tři proteázy?
Stejně jako všechny proteázy i pepsin štěpí proteiny na peptidy. Je to jedna ze tří proteáz v lidském trávicím systému spolu s trypsinem a chymotrypsinem. Pepsin se účastní první fáze trávení bílkovin.
Může proteáza pomoci se zánětem?
Levene ve svých studiích "The Cleavage Products of Proteases" v prvním čísle The Journal of Biological Chemistry publikovaném 1. října 1905 a úspěšně používaném v Německu v 60. letech 20. století bylo zjištěno, že uznávané výhody zahrnují: snížení zánětu, snížení bolesti způsobené osteoartrózou, léčba ...
Co je alkalické a jaké jsou jeho výhody?
Alkalická voda má vyšší pH než obyčejná voda z vodovodu. Zastánci tedy tvrdí, že zásaditá voda dokáže neutralizovat kyseliny v těle. Někteří říkají, že alkalická voda může pomoci předcházet nemocem, jako je rakovina a mrtvice. K prokázání těchto tvrzení je však zapotřebí další výzkum.
Hlavní detaily:
Použití:
Prací prostředky:Největší aplikace, která odstraňuje skvrny na bázi bílkovin- (krev, tráva, jídlo).
Kožedělný průmysl:Používá se při dehairing a bating (změkčení) kůže, nahrazující toxické chemikálie.
potravinářský průmysl:Používá se při hydrolýze bílkovin, jako je vytváření hydrolyzátů rybích bílkovin a úprava textur potravin.
Lékařská/biotechnologie:Používá se pro debridement v péči o rány a v laboratorních nástrojích, jako je proteáza K pro čištění nukleových kyselin.
Textilie:Používá se ke zpracování hedvábných a vlněných tkanin.
Aplikace
• Aplikace alkalické proteázy v sójových polypeptidech a sójových fosfolipidových funkčních potravinách
Sójový protein (izolovaný sójový protein nebo sójový proteinový koncentrát atd.) je hydrolyzován na sójové peptidy, aby se zlepšila rozpustnost a funkční vlastnosti sójového proteinu. Může být použit jako proteinový doplněk a doplněk výživy do nápojů, mléčných výrobků a potravin pro seniory a kojence.
• Aplikace alkalické proteázy v kožedělném průmyslu
Alkalická proteáza může být použita k výrobě depilačního činidla. Vyčiněná kůže bude depilována čistě, s jasnou strukturou, bez zjevného poškození a s jemnými a světlými póry.
• Aplikace alkalické proteázy při extrakci farmaceutických surovin
Alkalická proteáza může být použita pro extrakci heparinu a chondroitin sulfátu.
ANALYTICKÉ VÝSLEDKY
| Testovací položka | Metoda / Ref. | Specifikace | Výsledek | Závěr |
|---|---|---|---|---|
| Identifikace | In{0}}nárok na ID / štítek | Alkalická proteáza | Vyhovuje | Přihrávka |
| Vzhled | Vizuální | Světle žlutý jemný prášek | Světle žlutý jemný prášek | Přihrávka |
| Enzymová aktivita | Test hydrolýzy kaseinu / metoda dodavatele | NLT 200 000 U/g | 210,000 U/g | Přihrávka |
| Definice jednotky aktivity | Definice dodavatelské jednotky | Pouze nahlásit | U/g hlášeno | Přihrávka |
| Zápach | Organoleptický | Žádný urážlivý zápach | Vyhovuje | Přihrávka |
| pH (1% roztok) | pH metr | 7.0 – 11.0 | 8.9 | Přihrávka |
| Ztráta při sušení | Gravimetrické | Menší nebo rovno 5,0 % | 2.2% | Přihrávka |
| Ztráta při zapalování / popel | Gravimetrické | Menší nebo rovno 5,0 % | 2.3% | Přihrávka |
| Olovo (Pb) | ICP-MS / ICP-OES | Menší nebo rovno 5,0 mg/kg | < 5.0 mg/kg | Přihrávka |
| Arsen (As) | ICP-MS / ICP-OES | Menší nebo rovno 3,0 mg/kg | < 3.0 mg/kg | Přihrávka |
| Těžké kovy (jako Pb) | Limitní test | Méně než nebo rovno 30 mg/kg | Vyhovuje | Přihrávka |
| Celkový počet desek | Počet talířů | Menší nebo rovno 10 000 CFU/g | 1000 CFU/g | Přihrávka |
| Kvasinky a plísně | Počet talířů | Menší nebo rovno 100 CFU/g | Vyhovuje | Přihrávka |
| E. coli | Test nepřítomnosti | Nebyl zjištěn žádný | Chybí | Přihrávka |
| Salmonella | Test nepřítomnosti | Nebyl zjištěn žádný | Chybí | Přihrávka |
Výrobní proces
