Xi'an Sentian Biotechnology Co., Ltd. je jedním z předních výrobců a dodavatelů sypkého texturovaného sójového proteinového prášku v Číně. Jsme odhodláni poskytovat vysoce kvalitní přizpůsobené služby a služby soukromých značek OEM a ODM pro globální klienty. Neváhejte a kupte si hromadný prášek se strukturovaným sójovým proteinem na skladě z naší továrny. K dispozici je také bezplatný vzorek.
co jeBulk texturovaný sójový proteinový prášek?
Bulk texturovaný sójový proteinový prášekje vysoce-kvalitní rostlinná-surovina, která se vyvíjela nepřetržitým procesem vaření vytlačováním a optimalizovaným mikro{2}}mletím -odtučněné sójové moučky GMO, speciálně pro průmyslovou-výrobu potravin. Volně tekoucí formulační složkou, která byla navržena tak, aby poskytovala vynikající funkčnost při velko-výrobě, je strukturní plnidlo, tuková emulgační matrice, činidlo zadržující vlhkost při zpracování masa, alternativní receptury masa, připravená mražená jídla a hybridní proteinové matrice. Rozemleté porézní částice rychle absorbují kapaliny při hydrataci a vytvoří soudržnou, elastickou proteinovou-proteinovou síť, která je odolná vůči vysokosmykovému čerpání a průmyslové retortě a nehroutí ani neodděluje olejovou fázi. Formulátoři v komerčním potravinářském průmyslu spoléhají na hromadné dodávky prášku TSP, protože pomáhá zajistit konzistentní výtěžnost od šarže k šarži, upravovat náklady na suroviny a řídit viskozitu nálevů z mletého masa, slaných náplní, hotových-jídel a extrudovaných nutričních svačin. Díky čistému chuťovému profilu, skvělým vlastnostem zmrazování{14}}rozmrazování a nastavitelným velikostem ok sítě nabízí spolehlivé, nákladově{15}}efektivní a vysoce škálovatelné řešení přísad pro komerční kuchyňské roboty, které se snadno integruje s automatizovanými míchacími systémy a zajišťuje hustotu a pevnost produktu.
COA
| Položka | Specifikace | Výsledek |
| Vzhled | Světle žlutý až krémově žlutý prášek | Vyhovuje |
| Zápach | Charakteristické, bez cizího zápachu | Vyhovuje |
| Chuť | Charakteristické, bez abnormální chuti | Vyhovuje |
| Protein (suchý základ) | Větší nebo rovno 60,0 % | 63.80% |
| Vlhkost | Menší nebo rovno 8,0 % | 5.60% |
| Hrubý tuk | Menší nebo rovno 2,0 % | 1.20% |
| Popel | Menší nebo rovno 6,5 % | 5.10% |
| Hrubá vláknina | Menší nebo rovno 5,0 % | 3.20% |
| Sacharidy | Menší nebo rovno 25,0 % | 21.70% |
| pH (1% suspenze) | 6.5–7.5 | 6.9 |
| Kapacita absorpce vody | Větší nebo rovno 2,5 g/g | 3.1 g/g |
| Objemová hustota | 0,25–0,50 g/ml | 0,36 g/ml |
| Velikost částic | Větší nebo rovno 95 % Pass 80 Mesh | 98.20% |
| Celkový počet desek | Menší nebo rovno 10 000 CFU/g | 1200 CFU/g |
| Kvasinky a plísně | Menší nebo rovno 500 CFU/g | <100 CFU/g |
| Koliformní | Menší nebo rovno 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| Escherichia coli | Negativní/10 g | Negativní |
| Salmonella | Negativní/25 g | Negativní |
| Staphylococcus aureus | Negativní/25 g | Negativní |
| Olovo (Pb) | Menší nebo rovno 0,5 mg/kg | <0.05 mg/kg |
| kadmium (Cd) | Menší nebo rovno 0,1 mg/kg | <0.01 mg/kg |
| Arsen (As) | Menší nebo rovno 0,2 mg/kg | <0.02 mg/kg |
| Rtuť (Hg) | Menší nebo rovno 0,05 mg/kg | <0.005 mg/kg |
| Celkem těžké kovy | Menší nebo rovno 10 mg/kg | <1.0 mg/kg |
| Zbytková rozpouštědla | Splňuje platné potravinářské normy | Vyhovuje |
Sentian Bio poskytuje bezplatné vzorky, OEM/ODM přizpůsobené produkty a profesionální technickou podporu. Kontaktujte nás kdykoli nasales3@sentianbio.comneboZANECHAT ZPRÁVU!
jak to funguje?
Texturovaný sójový proteinový prášekje termo{0}}mechanicky zpracován za účelem vytvoření makromolekulární matrice a je primárně klasifikován jako záměrně upravená, denaturovaná a přeorientovaná matrice podjednotek sójového globulinu (glycinin a beta-konglycinin) na molekulární a fyzikálně-chemické úrovni. Tyto kvartérní nativní proteinové struktury se rozvinou při silném mechanickém střihu a vysoké teplotě a odhalují hydrofobní domény a reaktivní sulfhydrylové skupiny, které se -propojují v trojrozměrné polymerní páteři, která je nerozpustná. Nejdůležitějším prvkem tohoto mechanismu je vývoj fyzikální struktury, která je hustá a má velký povrch kapilár s vysokou kapacitou vodíkových-vazeb a kapilární silou. Jedná se o vláknitou síťovinu, která je navržena tak, aby rychle adsorbovala a fyzicky zachycovala volné molekuly vody a lipidů do intersticiálních prostor hydrofobními interakcemi a sterickou zábranou při hydrataci. Tato předem zarovnaná strukturní síť má vyšší mechanickou elasticitu a absolutní stabilitu při vysokém smykovém míchání, osmotickém namáhání a intenzivním tepelném zpracování, což se liší od rozpustných proteinů bez jakékoli struktury, které se pouze rozpouštějí nebo tvoří amorfní kapalný gel. Působí tedy na molekulárním rozhraní tím, že zachycuje volnou vlhkost a olej, snižuje aktivitu vody ve složitých potravinářských produktech a poskytuje pružnou strukturu, která přímo ovlivňuje viskozitu, stabilitu a texturu průmyslových formulací.
Proč zvolit Bulk Textured Soy Protein Powder?
1. Vědecky ověřená funkčnost:
Výsledky studií reologie potravin potvrzují skutečnost, že extrudované sójové globuliny vždy tvoří stabilní viskoelastické sítě s předvídatelnými rychlostmi hydratace, emulgací oleje a vysokou smykovou stabilitou během zpracování s vysokým -smykem v průmyslu.
2. Multi-funkční profil výkonu:
Kromě obohacení proteinů může být použit jako strukturní texturizátor, optimalizátor výtěžku a pojivo tuku. Má vysoce vyvinutou kapilární matrici, která zadržuje vlhkost a lipidy ze synereze a snižuje ztráty vařením- během retorty.
3. Čisté označení a vhodnost -GMO:
Vyrábí se přímo ze sójových semen pomocí fyzikálního vytlačování a mechanického mletí, což umožňuje zahrnutí snadno rozpoznatelných složek potravin, jako je „strukturovaná sójová mouka“ na etikety potravin bez potřeby syntetických přísad.
4. Tepelná a mrazicí-stabilita při rozmrazování:
Zesíťovaná-makromolekulární síť zabraňuje degradaci a strukturálnímu kolapsu během vysokoteplotní-sterilizace, dlouhého udržování za tepla a opakovaného průmyslového zmrazování-rozmrazování.
5. Cenově-efektivní škálování složení:
Texturovaný sójový proteinový prášekmůže částečně nahradit živočišné bílkoviny, které jsou dražší, nebo drahé pojivové hydrokoloidy, což pomáhá zpracovatelům maximalizovat hospodárnost a marže šarže, aniž by došlo ke snížení hustoty a pevného pocitu v ústech.
6. Neutrální chuť a vysoká kompatibilita:
Řízené zpracování minimalizuje přítomnost přirozeně se vyskytujících fazolových příchutí a poskytuje dobrý senzorický základ s větší schopností absorbovat přidaná koření, bujóny a vlastní chuťové systémy prostřednictvím různých potravinářských matric.
Vhodné pro
1. Flexitariáni a rostlinní-přední spotřebitelé:
Texturovaný sójový proteinumožňuje výrobcům vyrábět rostlinné-náhrady masa a hybridní masové systémy s realistickou texturou podobnou masu,{1}}která osloví běžné spotřebitele, kteří omezují živočišné bílkoviny.
2. Aktivní a fitness-demografické údaje zaměřené na životní styl:
Důležitý zdroj strukturálních bílkovin pro polotovary, připravená-{1}}jídla a svačiny s pikantní příchutí pro aktivní lidi, kteří chtějí zvýšit svůj denní příjem bílkovin.
3. Náklady-vědomé každodenní rodiny:
Ekonomická volba ingrediencí pro kuchyňské roboty pro vytváření cenově dostupných, výživných potravinových základních potravin, mražených předkrmů a konzervovaných potravin, které neohrožují strukturální pocit v ústech a kvalitu.
4. Vegetariánská a veganská demografická skupina:
Poskytuje 100% rostlinný-neGMO základ-pro plnohodnotné vegetariánské proteinové produkty, chutné nádivky do pečiva a vegetariánské -vhodné rostlinné- párky v rohlíku a klobásy, které splňují přísné dietní volby vegetariánů.
5. Institucionální stravování a stravování:
Slouží jako konzistentní,{0}}kvalitní proteinový doplněk ve velkých-institucionálních menu, školních jídelních programech a komerčních jídelnách, které vyžadují dávkovou-konzistentní,{3}}snadnou{4}}přípravu jídel.
6. Senior & Convenience-Zaměřená populace:
Poskytuje konzistentní, měkkou -proteinovou matrici pro žvýkání, která je snáze stravitelná pro připravená jídla, měkké-připravené předkrmy pro žvýkání a přenosná jídla, která lze rychle ohřát a sníst.
FAQ
Q1: Jaká je primární průmyslová funkce hromadného texturovaného sójového proteinového prášku?
Odpověď: Používá se především jako strukturní plnidlo, vodu-vázající činidlo a prodlužovač bílkovin, které zlepší texturu, výtěžnost a schopnost zadržovat olej-zpracovaných potravinářských produktů.
Q2: Jak Bulk TSP Powder zlepšuje produkční výnos při zpracování masa?
Odpověď: Je vysoce porézní a během vaření při vysokých-teplotách absorbuje a zadržuje tekutiny, což povede k mnohem menším ztrátám odkapáváním a zvýšení hmotnosti produktu.
Q3: Jaké velikosti částic nebo sítě jsou k dispozici pro průmyslové zakázky?
Odpověď: K dispozici je řada přizpůsobitelných velikostí, od jemných prášků pro hladké emulzní matrice až po střední -granulované částice pro požadavky na robustnější texturu.
Otázka 4: Je Bulk TSP Powder kompatibilní s automatickým míchacím zařízením s vysokým{1}}střihem?
Odpověď: Ano, je tepelně-mechanicky zesíťovaná-a nebude se degradovat mechanickými silami; lze jej tedy použít ve vysoko-smykových míchacích, čerpacích a kontinuálních vytlačovacích linkách.
Q5: Jaké certifikace doprovázejí komerční hromadné zásilky TSP Powder?
Odpověď: Hromadné objednávky jsou dodávány s podrobnými certifikáty analýzy (COA), -certifikacemi GMO, certifikacemi pro alergeny a typickými certifikáty bezpečnosti potravin ISO/HACCP.
Výrobní proces
Osvědčení
Výstava
